Permite ao médico avaliar as pressões do esôfago, peristaltismo e alterações da motilidade esofágica. Tem a capacidade de, em regime ambulatorial, identificar essas alterações quer sejam primárias ou secundárias, fornecendo dados objetivos sobre o peristaltismo avaliando a amplitude, propagação e velocidade das ondas de deglutição, o Esfíncter Inferior do Esôfago (E.I.E.) e o Esfíncter Superior do Esôfago (E.S.E.) com relação a suas localizações, pressões em repouso e relaxamento.

O exame começa colocando-se uma sonda plástica flexível de fino calibre através de uma das narinas, após anestesia tópica com pomada. A partir de então, a sonda é empurrada delicadamente até passar pela garganta atingindo o esôfago, sendo empurrada através do mesmo até atingir o estômago. A partir de então, a sonda é conectada a um aparelho que vai perfundir água destilada pelos canais internos da sonda que por sua vez vai ser conectado a um computador que irá confeccionar os gráficos.

Quando a sonda é totalmente retirada o exame é finalizado e o paciente pode ir para casa, alimentando-se assim que desejar. O exame dura cerca de trinta minutos e é feito sem sedação pois necessita da cooperação e informação do paciente.